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香蕉醋〔轉貼〕


以下幾種醋可依產季自行分別浸泡,原則上靜置一個半月後,將果渣過濾掉,然後把兩種醋混合,這類天然釀造的混合醋可以長時間保存,時間愈久愈甘醇,飲用時只要稀釋開水即可享用,不僅口感佳且功效加倍。 


若因水果產期不同或浸泡所需時間長短不同,有一個最方便的補救方法,只要選用現成的天然釀造醋,直接混合飲用即可。 


大家一起來自己做,不僅健康、好喝、品味獨特,又能夠增進生活情趣,促進家人情感,一舉多得。趕快來試試吧!






香蕉醋 


香蕉含有豐富的礦物質鉀、鈣、磷及維生素A、B、E、F、糖類、蛋白質與果膠,有機糙米醋中的微生物能完整把香蕉的養分萃取出來保存在醋液中。


香蕉醋能穩定血壓、降低膽固醇;更重要的是香蕉醋可以有效調節腸道內的菌叢生態,抑制害菌繁殖。 


材料:香蕉1斤,有機糙米醋2斤。 


做法:將香蕉剝皮後切片或切段,浸泡在有機糙米醋中。 


浸泡時間:兩個月。 


注意事項:因為香蕉的質地柔軟,糙米醋很快就能將香蕉分解萃取,所以不論是切片或段,在一段時間後,香蕉都會鬆散掉,顏色會變成褐色,但是開瓶聞起來有非常香醇濃郁的香蕉香味。
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