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【轉貼】蕃薯 ---強身健體的超級美食


就以維他命E的和含量來說,
蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍,
同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。 


黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素,
對預防癌的發生很有效果。 


蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素,
能消除膽固醇以及克服頑固的便秘;
而且就算吃的量多一些,也不致引起腹瀉。 


我們在切蕃薯時流出的白色黏液,就是能夠使通便情形轉為良好的物質。
中藥有一種叫 (補中益氣)的藥方,這種藥方能夠幫助身體消化器的作用,使全身充滿力氣。
蕃薯就具備有這種功能,使衰弱的身體恢復健康。 


烤蕃薯所具有的藥效最強大,
尤其是逢到胃腸衰弱,氣力衰退時,吃烤蕃薯最有功效。
根據美國國立研究機構的最近報導,
只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克
(指三樣合起來一百公克), 就可以防止肺癌。
蕃薯所具有的蛋白鋂,抗氧化物質以及葉紅素,很受到注目。 


二、蕃薯的健胃整腸方法 


糞便長時間滯留於體內時,由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故,它就會從腸壁進入血液裡面,而循環於體內。
這種被汙染的血液,將招致種種叫人感到不愉快的症狀。 


那麼,為了防止便秘,且不損及健康,我們應該如何著手呢? 


居住於新幾內亞的人,極少罹患便秘。
他們的腸胃機能與消化能力都非常良好,他們的健康情形也比我們良好,秘訣就在他們的飲食生活。 


新幾內亞的居民以蕃薯為主食。
他們一天吃兩餐,每天吃五百公克的蕃薯,一天總共吃一公斤之多。
因為,新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯,
而排出大量糞便,所以他們不會罹患便秘,胃腸機能特別良好。 


吃蕃薯的量不必限制
對於新幾內亞人的飲食生活,或許我們不能全盤接受;不過,我們可以採取折衷方式,那就是所謂(蕃薯斷食法)。 


必須準備的東西為-----
烤熟的 蕃薯 ,以及少許的蕃茄 、洋蔥等蔬菜。 


這種只吃蕃薯的 (斷食整腸法),
可以選在不上班的星期六或者星期天實行。
只要一天就夠了。 


在這一天的三餐 裡,
必須總共吃一公斤以上的地瓜。
分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤),
再配以少許的蕃茄 或者黃瓜、洋蔥 之類就行了。 


蕃薯最好採取烤的方法,不要吃蕃薯以外的食物。
採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天,將排出很多(約一公斤)的糞便。
如此重複吃幾次以後,就能夠消除便秘問題,胃腸機能與消化力就會變成良好。 


可能有一部分不能排出大量糞便,而只能排出少許。
這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害,不過,再重複幾次的(蕃薯斷食法)後,必定能夠好轉。
不但能夠克服便秘,胃腸機能也能夠轉為良好。 


三、採取(蕃薯斷食法)的收穫 

(1) 不但治好便秘,小腹也平坦了
我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物,以及油膩的東西。
或許我也跟著他們一道吃得緣故吧,從去年的秋天開始,我就被便秘問題所糾纏。
為了克服便秘,從那時開始,我就開始多吃一些蔬菜,但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜,又吃油炸物之後,接連三、四天都無法排便。
逢到那種狀況,一整天都會感覺到非常的不舒服,Y部感到有些暈眩,吐氣有一股臭味,肚子也感到脹脹的。 


那時,我聽人家說,
只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃,治好便秘,於是我想立刻實施。
但是那一天我忙得一塌糊塗,騰不出時間烤蕃薯。
正因為如此,早餐與午餐時,我只吃了一些沙拉。
一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。
在那一天,我大約吃了一公斤又兩百公克的蕃薯。
到了翌日早晨在吃了早餐之後,我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來,叫我急忙地趕到洗手間。
在那一天後,我前後上了兩次的大號,這是以前不曾有過的現象。
這以後,我每天都能夠按時排便,克服了叫人煩惱的便秘。
為了防範便秘再度復發,
每逢星期天,我都是吃三餐的烤蕃薯,
在量的方面都超過一公斤。
如此吃烤蕃薯五、六次以後,我不但是便秘痊癒了,
就連凸出的下腹部也縮了進去。 


(2) 晚餐主食改為蕃薯,體重減輕了十斤
五年前,我從大學畢業後,幾乎在同時進入一家知名的公司服務。
剛進入不久的那一段時期,因為很不習慣於那種工作,
整天繃緊神經,以致與便秘結下不解之緣。
在那一段時期裡,輕者每隔三天上一次大號,
重則一星期方才上一次,所以一直都在服用輕瀉劑。 


一直在三年前,我方才看到一本健康雜誌報導說,
含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘 。
那時,我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力,再也達不到以前的效果。 


我在求助無門之餘,只好去掉了晚餐的白飯,改吃大約五百公克的烤蕃薯。
我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃,同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。
改為晚餐吃烤蕃薯以後,只經過兩三次,每天一早就能夠上大號。
不但便秘遠離我而去,就連臉上長的面皰也逐漸減少。
這兩年來,我都改為晚餐只吃烤蕃薯,想不到,在這兩年內,我的體重減輕了整整十公斤! 


四、吃蕃薯綜合料理防治疾病 

(1) 預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理
亞洲人所罹患的癌症,大約有六十%屬於消化系統的癌症。
近些年來,雖然罹患率已經降低了些,然而,它仍然是我們最大的威脅。
這一道蕃薯,紅蘿蔔與牛奶的綜合料理,包含了-----
對預防胃癌有預防效果的硫化晞丙,抑制癌的薑黃素、食物纖維、胡蘿蔔素,以及鈣質、蛋白質等,都是一些對預防消化器官癌症有效的成分。 




(2) 治好腹瀉------蕃薯裹黃豆粉
蕃薯的最大作用,是提高胃腸的機能、促進消化以及吸收能力,使衰弱的身體快速恢復健康。
正因為如此,它不但對便秘有效,同時也能能夠治好腹瀉。
如果將蕃薯與糯米配合的話,它治療腹瀉的效果將倍增;蕃薯粥就是最好的例子。
一般認為糯米食品似乎很難以被消化,事實上,它提高胃腸機能的力量很大。
只要別吃太多,它的效果非常良好。 


材料(四人份 )
蕃薯一條規(比較大的),糯米兩杯,水兩杯,
黃豆粉半杯,砂糖半杯,鹽少許。 


做法
(1) 蕃薯洗淨,用鋁箔紙包起來,利用烤箱烤五分鐘。
(2) 糯米洗淨後,浸三十分鐘的水,利用電子鍋煮熟。
(3) 把黃豆粉、砂糖、鹽充分混合在一起。
(4) 把炊熟的糯米飯、烤熟的蕃薯必須去掉外皮)
放入鹽缽裡面,趁熱攪拌成泥狀。加入糖以及鹽。
(5) 把門(4)分成幾塊,捏成適當大小,再沾上黃豆粉。
(6) 在早晚各吃一塊。
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